Michinorimnmn79

あわびを丸ごと（殻付き） 袋や容器にあわびを入れ、水を張って冷凍（氷漬け冷凍）。下処理はしない。 解凍する場合は、氷ごと水に浸ける。 あわびを丸ごと（むき身） 袋に入れて脱気包装をする（脱気をしすぎるとドリップが出るので注意）。